导致胃癌的主要原因是什么?

胃部恶性肿瘤已经占了世界的首位，每年有四分之一的人死于胃癌，那么导致胃癌的主要原因是什么呢?研究证明，在致胃癌的诸多因素中，饮食因素占了很大的比率。下面就具体来了解一下胃癌的致病因素是什么?

1、高浓度盐食品易致胃癌

盐是人类不可缺少的物质。但是长期食用高浓度盐的食品，不但可诱发心血管疾病，而且还可以引起胃炎、胃癌的发生。胃癌是什么原因导致的?人们腌制腊肉之所以要加入大量的食盐，是因为高浓度的盐分不仅能使细胞脱水，蛋白质凝固，而且还能使细菌脱水死亡，从而达到较长时间不腐不坏的目的。同样食入过量的高盐食物以后，因食盐的渗透压高，对胃粘膜会造成直接损害。

2、零食含维生素少，常吃易致胃癌

人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食，如饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料等方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决，饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。

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