预防胃癌的食物有哪些?

预防的食物有哪些?大家都知道，胃癌是一种非常严重的疾病，因此，胃癌的预防是非常重要的，很多人对预防胃癌的食物不是很了解，下面我们就请专家为大家介绍一下预防胃癌的食物有哪些?

大蒜是最常见的防癌物质，其具有明显的防癌功效 ，研究发现，经常食用大蒜的人群，胃癌的发病率很低，这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸含量，减少了亚硝酸胺合成的量，因而起了有效的防癌效果。

同样吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，同时洋葱中还含有一种名为栎皮素的天然抗癌物质，这种物质抗癌效果甚好。研究表明，经常吃洋葱的人群，胃癌发病率比少吃或者不吃洋葱的人少四分之一，同时患胃癌的死亡率也降低了30%。

像真菌类的食物中都含有大量的抗癌物质，能起到预防胃癌的效果，冬菇中含有大量的多糖体，抗癌率非常高。木耳类食物中所包含的多糖体也是一种有效的抗癌物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等也都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

番茄中含有番茄红素和胡萝卜素，他们都是很好的抗氧化剂，尤其是番茄红素，它能中和体内自由基，对于抵抗各类癌病都有明显效果。

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